A Gente Explica: Não é segredo que uma alimentação balanceada e rica em legumes e verduras traz benefícios à saúde. Mas a forma como os alimentos são preparados pode interferir na disponibilidade dos nutrientes e no aproveitamento das vitaminas e minerais pelo corpo. No quadro desta quinta-feira (23), a nutricionista Débora Wagner explicou como aproveitar os nutrientes de legumes e verduras.