BOLO GELADO DE COCO: faça em poucos minutos uma das receitas mais deliciosas da sua vida

O bolo gelado de coco é uma tentação irresistível que conquista os paladares com sua textura macia e sabor refrescante.

Sua massa fofinha e úmida é encharcada com uma calda de coco que penetra delicadamente, tornando-o ainda mais suculento.

O coco ralado presente tanto na massa quanto na cobertura traz uma nota tropical e realça o sabor exótico desse bolo.

Bolo Gelado de Coco - Receita 

*Com informações do Portal Tudo Gostoso.

Informação 

• Tempo de preparo: 40 min.
• Rendimento: 20 porções.
• Nível: médio.

Ingredientes 

Massa

• 5 ovos (claras e gemas separadas).
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
  
• 2 xícaras (chá) de açúcar.
  
• 1 xícara (chá) de leite fervendo.
• ½ colher (sopa) de fermento em pó.

 Calda

• 2 xícaras (chá) de leite.
  
• 200ml de leite de coco.
  
• 4 colheres (sopa) de açúcar.
  
• 250 g de coco ralado fresco ou desidratado.

Modo de preparo 

Massa

1. Bata as claras em neve até obter picos firmes, utilizando a velocidade média da batedeira.
2. Acrescente as gemas e continue batendo.
3. Adicione o açúcar, reduza a velocidade e cubra a batedeira com um pano para evitar sujeiras.
4. Misture a farinha e o leite, e em seguida adicione o fermento por último.
5. Despeje a massa em uma assadeira retangular (15 cm x 30 cm) previamente untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até dourar.
7. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.

Calda

1. Em uma vasilha, combine o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado.
2. Mergulhe cada pedaço do bolo na mistura de coco, utilizando 3 colheres de sopa para cada pedaço.

Montagem 

1. Envolva cada pedaço individualmente em papel-alumínio.
2. Coloque os pedaços embrulhados na geladeira por 2 horas ou deixe-os de um dia para o outro. 

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