Bolo de Rapadura para tomar com café pernambucano no fim de semana

Da Rádio Jornal
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Publicado em 05/04/2013 às 11:44
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Da Rádio JC News Recife Este café é descendente das primeiras mudas plantadas em Pernambuco no século XVIII. Mais precisamente na Várzea da Onça, região de montanhas e Mata Atlântica. O Yaguara, nome Tupi-Guarani para "jaguar", é plantado sob a sombra de árvores centenárias e alimentado por nascentes de água pura e doce. Doçura, aliás, que caracteriza o café de corpo médio e acidez balanceada. Combiná-lo com bolo de rapadura é a melhor pedida para o fim de semana. Saiba mais na coluna Café e Conversa, com Romoaldo de Souza.

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