Pingado, o feijão com arroz das cafeterias

Da Rádio Jornal
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Publicado em 18/06/2013 às 12:20
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Da Rádio JC News Incentivador do Movimento de Valorização do Pingado, o mestre Ensei Neto classifica o café com leite, nosso tradicional pingado, de duas formas, o clássico e o moderno. - O Clássico é aquele geralmente servido nas padocas (ou padarias) num bom copo americano com café preparado no coador de pano (...) O Pingado Moderno é o que as boas cafeterias servem a partir de diferentes serviços como o Espresso e suas variações com o leite vaporizado: Macchiatto, Lattè e Cappuccino", escreve Ensei Neto no site The Coffee Traveler Já a ouvinte Juliana Pereira pergunta o que fazer quando quer tomar um café com leite, depois que o médico proibiu produtos a base de lactose. Ouça Café e Conversa com Romoaldo de Souza:

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