Entenda o porquê do mesmo café poder ter sabores diferentes

Chova ou faça sol, diariamente o nosso ouvinte Rogério Lisboa sai do trabalho, almoça no shopping e toma um café expresso. O vendedor diz que é levado a cafeteria por dois motivos: o primeiro é para não dormir em pé no meio da tarde, o segundo é que sente uma paixão pelo cheiro do café.

Mas, Rogério tem sentido que mesmo fazendo o pedido de sempre – um café expresso curto – tem dias que a bebida tem um gosto diferente e ele nem sabe dizer que gosto é, só sabe que não é o mesmo sabor que o dia anterior.

Você sabia que diferentes fatores como clima, temperatura da água, a mão do barista e até a temperatura da xícara podem influencia na diferença do gosto do café?

Confira a coluna Café e Conversa, com Romoaldo de Souza: