ARTE CAFÉ

Elementos externos podem mudar o sabor do café, diz estudo

A coluna Arte Café traz também as novidades divulgadas na 5ª semana internacional do café

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Publicado em 31/10/2017 às 13:11
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A 5ª semana internacional do café terminou na semana passada em Belo Horizonte e é assunto da coluna Arte Café desta terça-feira (31).

De acordo com Beto Calmon, o evento trouxe as novidades tecnológicas para melhorar a qualidade do grão e a safra do café. E ainda a divulgação de um estudo que comprova que a percepção do sabor do café muda conforme as situações ao qual o pó ou o grão estão expostos.

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