A feijoada é um icônico prato brasileiro, famoso por sua riqueza de sabores e ingredientes.

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Originária da culinária portuguesa, é uma deliciosa combinação de feijão-preto com diversas carnes, resultando em um saboroso e reconfortante ensopado.

Feijoada, receita fácil  

Informações

• Rendimento 10 porções
  
• Tempo 1h20 minutos
  
• Nível médio
  
• Receita pronta

Ingredientes 

• 500g de feijão-preto
  
• 2 calabresas
  
• 1 orelha de porco
  
• 1 Pé de porco
  
• 1 rabo suíno
  
• 200g de bacon
  
• 2 litros de caldo de carne
  
• 1 xícara de farinha
  
• 3 laranjas
  
• 300g de charque dessalgada
  
• 1 linguiça de paio
  
• 1 pimentão verde
  
• Coentro a gosto
  
• 1 cebola
  
• 3 maço de couve folha
  
• Colorau
  
• Pimenta
  
• Sal

Modo de preparo 

1. Dessalgue as carnes, em seguida leve as carnes mais duras para panela de pressão, refogue com alho, cebola, pimentão Coentro e pimenta.

2. Misture a carne dessalgada as outras carnes, feijão-preto e leve ao fogo, acrescente caldo e deixe na pressão por mais 30 minutos, em seguida após retirar a pressão deixe reduzir o caldo um pouco, ajuste o sal.

3. Frite o bacon, acrescente a couve folha, finalize com Coentro fresco e o ajuste do sal.

4. Retire um pouco da mistura de couve, corte bem picadinho, acrescente manteiga de garrafa em seguida farinha para fazer uma farofa.

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