Muitos ouvintes perguntam à Coluna qual o melhor café do Brasil. Para dar a resposta, é preciso levar em consideração várias circunstâncias que envolvem o café até chegar à xícara do consumidor.
Um ponto importante é que café é um produto perecível, podendo variar sabor e aroma com o passar do tempo. A vida útil do café é curta: tanto no pacote como depois de passado.
Depois de colhido, o grão do café pode durar bastante, desde que seja bem armazenado. Quando torrado, com 20 dias começa a oxidar e comprometer a qualidade do café.
O Brasil produz vários tipos de café, com características distintas. A maneira de fazer o café também interfere no sabor.
Confira, na voz de Romoaldo de Souza, as dicas da Coluna Café & Conversa desta quinta-feira (27):
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