GALINHA CAPOEIRA COM FAVA: Aprenda a receita deliciosa em poucos passos

 

Galinha de capoeira com fava rajada é uma autêntica combinação da culinária brasileira.

A carne tenra da galinha, cozida lentamente, harmoniza perfeitamente com o sabor único e marcante das favas rajadas, proporcionando uma experiência gastronômica tradicional e deliciosa. 

Receita Galinha de capoeira com fava

Informações 

• Rendimento: 8 porções
  
• Tempo: 1h40 minutos
  
• Nível: médio
  

Ingredientes 

• 1 galinha capoeira
  
• 2 dentes de alho
  
• 500g de fava rajada
  
• 1 pimentão
  
• 1 tomate
  
• 2 cebolas
  
• Colorau
  
• Pimenta
  
• Azeite
  
• Coentro fresco
  
• 3 pimentas-de-cheiro
  
• 3 maxixes
  
• 1 xícara de molho de tomate
  
• Caldo de galinha
  
• 1 xícara de farinha de mandioca
  
• Páprica picante a gosto

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Modo de preparo 

1. Tempere a galinha com as verduras, pimenta, páprica picante, molho de tomate e coentro, ajuste o sal em seguida torre na panela de pressão regando com caldo.
2. Assim que dourar, acrescente caldo, feche a panela e deixe por 25 minutos após pegar pressão, desligue retire a pressão e observe a textura.
3. Coloque a fava para cozinhar com maxixe, cebola, coentro, ajuste o sal, assim que cozinhar, para finalizar adicione coentro fresco, retire um pouco da água da fava, acrescente farinha de mandioca nessa água separada para fazer uma farofa de bolão.

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