O preço do pão subiu de 5% a 10% nas padarias do Recife por conta de quase 30% do reajuste no preço do trigo, aumento no preço do gás e da energia elétrica e a valorização do dólar. Que tal substituir o pão de padaria por um caseiro? Além de mais econômico, é saudável para o corpo, já que a maioria das opções encontradas nos estabelecimentos tradicionais tem sódio, conservante e química em excesso. Confira a receita do blog Não Sei Cozinhar: um pãozinho sem glúten e nem lactose, mas com muito sabor.
Receita
1 xícara e meia de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho doce
1/2 xícara de farinha de amaranto (ou fécula de batata ou de mandioca)
1 col. de sopa de fermento biológico seco (pode ser o químico, mas aí você não joga a água)
1/2 xícara de água morna (se for usar o fermento biológico)
1 col. de chá de sal
3 ovos
5 colheres de azeite
2 potinhos de iogurte natural desnatado (ou sem lactose ou bebida vegetal ou leite, se você não tiver restrições)
Ervas, linhaça, chia e sal a gosto
Modo de fazer
Se for usar o fermento biológico: mistura os itens secos e adicione a água. Deixe descansar por 10 minutinhos. Coloque os demais ingredientes e bata bem na batedeira.
Se for usar o fermento químico: joga tudo na batedeira e bate bem.
Despeje numa assadeira antiaderente ou untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Deixe assar por 30 minutos.
Dá pra fazer no liquidificador, só vai demorar mais. Você vai ter que ficar passando a espátula para misturar tudo. A dica é colocar primeiro os líquidos e depois os secos. Assim os ingredientes incorporam mais fácil e seu aparelho não pifa.
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