Ísis Lima
Publicado em 05/07/2019 às 15:19
A salmonella é um tipo de bactéria transmitida pela ingestão de alimentos cruz ou mal cozidos contaminados por fezes e é responsável por quadros de intoxicação alimentar. Os principais sintomas da doença são dor abdominal, vômitos e diarreia e costumam surgir de 12 a 36 horas depois da ingestão de comidas contaminadas.
Para evitar a salmonella, é preciso ter cuidado com o preparo de alimentos, como ovos, maionese e carne de frango, que deve ser consumida sempre bem passada.
Você sabe quais cuidados deve tomar? E como evitar a contaminação? A chefe do setor de Alimentos da Vigilância Sanitária do Recife, Cristiane Gomes, explica.
Fique atento: lave as mãos antes, durante e depois de manipular ou consumir alimentos; lave bem os utensílios de cozinha usados na preparação de carnes cruas e não deixe que eles entrem em contato com alimentos já prontos.
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